Indice
Le bevande gassate vanno servite fredde perché così mantengono il loro effervescenza. L’effervescenza è dovuta alla presenza di anidride carbonica nella bevanda, che si discioglie in acqua a temperature elevate. Quando la temperatura della bevanda si abbassa, l’anidride carbonica si riscioglie nuovamente, formando bolle di gas che conferiscono alla bevanda il suo caratteristico sapore frizzante.