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Il sale scioglie il ghiaccio perché il sale abbassa la temperatura di fusione del ghiaccio. Il sale è efficace per sciogliere il ghiaccio perché la sua presenza diminuisce la temperatura di fusione del ghiaccio, il che significa che il ghiaccio può fondere a temperature più basse. Questo effetto è dovuto al fatto che il sale interferisce con le interazioni molecolari che tengono insieme le molecole d’acqua nel ghiaccio.