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Le persone scelgono di essere vegetariani per diversi motivi. Alcuni lo fanno per questioni di salute, credendo che una dieta senza carne sia più salutare per il corpo. Altri lo fanno per ragioni etiche, pensando che mangiare carne significa uccidere animali innocenti. Altri ancora lo fanno per motivi ambientali, credendo che la produzione di carne contribuisca all’inquinamento e al degrado delle risorse naturali. Qualunque sia il motivo, essere vegetariani può essere una scelta sana, etica e responsabile.
Perché è meglio essere vegetariani?
Essere vegetariani offre numerosi benefici per la salute. Quando si eliminano carne e pesce dalla dieta, si consumano meno calorie e meno grassi saturi. Inoltre, si introducono più vitamine e minerali essenziali, come la vitamina C, il ferro e il calcio. I vegetariani hanno un rischio inferiore di sviluppare malattie croniche come l’obesità, il diabete di tipo 2, l’infarto e alcuni tipi di cancro. Questo è dovuto in parte alla dieta più sana, ma anche alla mancanza di fattori di rischio come il colesterolo cattivo e le sostanze chimiche nocive presenti nella carne. Inoltre, molti animali vengono allevati in condizioni crudeli. Molti vegetariani lo fanno per amore degli animali, in quanto credono che tutti gli esseri viventi meriti di essere trattati con rispetto.
Cosa succede al corpo quando si diventa vegetariani?
Il corpo può subire diversi cambiamenti quando si diventa vegetariani. Innanzitutto, può essere necessario modificare l’assunzione di nutrienti, in particolare di proteine, ferro e vitamina B12. È importante fare una dieta equilibrata per assicurarsi di ottenere tutti i nutrienti di cui il corpo ha bisogno. In secondo luogo, il corpo può reagire alla cessazione dell’assunzione di carne in modi diversi. Alcune persone notano un miglioramento della digestione, mentre altre possono sperimentare un aumento della stanchezza. In generale, però, il corpo può adattarsi alla dieta vegetariana se viene seguita in modo appropriato.
Cosa escludono i vegetariani?
I vegetariani escludono tutti gli alimenti di origine animale, come la carne, il pesce, le uova, il latte e i derivati del latte. Alcuni vegetariani escludono anche gli alimenti di origine animale come il miele.